Girod de Chantrans écrit: “ ceux qu’on emploie à la fabrication du sucre ne sont mieux partagés. Les cannes récoltées sont d’abord broyées par les moulins. Ce sont les négresses qui sont chargées de les mettre sous les rouleaux. Or, pour peu qu’elles avancent trop la main à l’endroit où les tambours se touchent, elles … Lire la suite de Le travail dans les champs de canne